中国茶というと、すぐウーロン茶を連想してしまいますね
でも、中国全体で一番飲まれているのは、緑茶です
日本の一般的なお茶と違うのは「釜入り」という製法で作られることで、 独特の
クセ?があるため、日本の緑茶のイメージで飲まないほうがいいかもしれません
(九州のうれしの茶は中国の緑茶と同じ製法で作られています)
清明節は24節気のひとつで、春分後15日目、新暦では4月5日頃にあたります
この清明節以前に採った茶葉(つまり新茶)は、「明前龍井」と言われ、最高級品の扱いをう
けます
日本茶より一足先に、早春、とっときの中国の新茶をあなたにどうぞ